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25 août 2008

Les huiles végétales

Les huiles sont des corps gras liquides à température ambiante. Elles sont obtenues à partir de graines (huile de pépins de raisins) ou de fruits (huile d'olive) par pression ou extraction. L'huile est alors raffinée (à l'exception de l'huile d'olive...

Posté par 12mathou12 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile arachide, huile colza, huile maïs, huile olive, huile pépins de raisin

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18 août 2008

Muffins aux amandes, au chocolat noir fondant et aux amandes croquantes

Bon, autant vous prévenir, cette recette est vraiment une tuerie, vous savez le genre de résultat qui vous oblige à en manger dès la sortie du four plus qu'il ne faudrait tellement c'est bon ! En plus, ce dessert répond en tous points à mes exigences...

Posté par 12mathou12 à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, gourmandise, muffins

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15 août 2008

Que manger quand ... je dois limiter mes apports en sel ?

Que vous souffriez d'insuffisance cardiaque, d'hypertension artérielle, que vous soyez sous corticoïdes au long cours ou autres, il vous a peut-être été recommandé de surveiller votre consommation en sel de table. Quels aliments privilégier, quels sont...

Posté par 12mathou12 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hypertension artérielle, insuffisance cardiaque, régime hyposodé, sel

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13 août 2008

L'agar-agar

Fiche d'identité Nom commun : Agar agar Famille : Rodophycées L'agar-agar sous ses trois formes : en barres (filaments), en paillettes (filaments réduits grossièrement) et en poudre (filaments réduits finement) Un peu d'histoire L'agar-agar est connu...

Posté par 12mathou12 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar

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21 août 2008

Que manger quand ... je souffre d'intolérance au gluten

L'intolérance au gluten, aussi appelée maladie coeliaque, est une maladie inflammatoire touchant le tube digestif chez certains individus prédisposés génétiquement. Cette maladie se manifeste suite à l'ingestion de gluten (substance protidique contenue...

Posté par 12mathou12 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 août 2008

Pourquoi faire de la pâtisserie ne fait pas grossir....

Je vous vois déjà vous étouffer derrière votre écran à la lecture du titre... Pas très consensuel pour un blog étiqueté "diététique"... Peut-être vous attendiez-vous à trouver une recette de tofu au fenouil avec en dessert une salade de fruits sucrée...

Posté par 12mathou12 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisiner, fait maison, régime

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